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大量元素要精
對于大部分蔬菜來說，大量元素氮磷鉀是植株生長過程中需求量多的養(yǎng)分。以當(dāng)前菜農(nóng)的用肥習(xí)慣來說，大量元素肥料往往過量施用，再加上冬季地溫低，蔬菜根系偏弱，吸收養(yǎng)分的少，過量沖施大元素素水溶肥，不但容易傷根，而且還會(huì)導(dǎo)致土壤中氮磷鉀含量超標(biāo)，引起土壤鹽漬化。所以冬季施用大量元素肥料要“精”，這里的“精”主要指以下三個(gè)方面：
一是肥料要“精”：即選擇吸收利用率高、養(yǎng)分含量高且全面的大量元素水溶肥，沖施后根系吸收快，在土壤中流失少，減少肥料浪費(fèi)和環(huán)境污染，避免土壤鹽漬化。
二是土壤要“精”：不要盲目沖肥，而是通過測土施肥，根據(jù)測土結(jié)果，土壤缺什么補(bǔ)什么，這樣施肥，可大大減少肥料的用量，從而提高地力。
三是蔬菜要“精”：既根據(jù)所種植蔬菜的需肥規(guī)律來用肥，以番茄為例，番茄苗期以吸收氮肥為主，開花結(jié)果初期對氮、磷、鉀的需求比例接近5︰2︰3，結(jié)果盛期則變?yōu)?.6︰1.4︰5，所以番茄開花前要注重氮肥的施用，結(jié)果后則要注重鉀肥的施用。
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功能性肥料要久
微生物菌劑、甲殼素、海藻酸等功能性肥料通常不額外添加無機(jī)營養(yǎng)元素，但具有改良土壤、養(yǎng)護(hù)根系，補(bǔ)充有機(jī)營養(yǎng)等作用，可當(dāng)做蔬菜的“保健品”。為使用效果，“保健品”一定要堅(jiān)持施用，貫穿蔬菜生長的整個(gè)生育期。
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中量元素要足
中量元素是指在蔬菜生長過程中需要量次于氮、磷、鉀而高于微量元素的營養(yǎng)元素，包括鈣、鎂、硫三種元素。鈣可以促進(jìn)細(xì)胞壁的形成，從而植物組織的穩(wěn)定性。鎂是是形成葉綠素的主要成分，又是多種酶的活化劑，可促進(jìn)脂肪、氮的代謝和維生素的合成，提高蔬菜品質(zhì)。對于鈣鎂的補(bǔ)充，要把握好“足”字，這里的足并不是過量施用，而是要足量施用。因很多肥料原料或成品都含有硫，所以在設(shè)施蔬菜栽培上，往往不用再額外補(bǔ)充硫元素。多以補(bǔ)充鈣鎂為主。
一是底肥中要施用：如鈣鎂磷肥、硝酸鈣、硫酸鎂等等，建議菜農(nóng)在底肥使用過程中，每畝使用鈣鎂磷肥或硝酸鈣50公斤左右，硫酸鎂10~13公斤。
二是選擇合適的產(chǎn)品。補(bǔ)鈣時(shí)要選擇螯合態(tài)鈣肥，或木質(zhì)素鈣，也可選擇礦物分子鈣。補(bǔ)鎂時(shí)可選擇糖醇鎂等，葉面吸收的效果更佳。
三是掌握施用時(shí)期和部位。鈣鎂在蔬菜整個(gè)生長期間都可補(bǔ)充，可沖施，也可以通過葉面噴施補(bǔ)充。植株幼嫩部位易缺鈣，且鈣在植株體內(nèi)不易移動(dòng)，因此在進(jìn)行葉面補(bǔ)鈣時(shí)要重點(diǎn)噴撒植株的幼嫩部位，也就是重點(diǎn)對莖尖生長點(diǎn)以下30厘米的距離噴施，同時(shí)重點(diǎn)噴施幼果。
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打好“預(yù)防針”蔬菜冬季不得病
菜農(nóng)都知道，在病害發(fā)生前或發(fā)生初期用藥，病害的防治效果，特別是在陰天前，病害未流行之前基本上用藥一兩次能夠防住病害，若等到病害暴發(fā)，即使用好藥、加大藥量也難以防住，還增加了棚內(nèi)濕度。因此，提前給蔬菜打好“預(yù)防針”，對預(yù)防病害的發(fā)生具有很好的效果。
管理時(shí)，要特別注意大棚前臉處和放風(fēng)口處兩個(gè)關(guān)鍵地點(diǎn)。前臉處見光少，通風(fēng)性差，是灰霉病、霜霉病、蔓枯病等喜低溫高濕病害容易發(fā)病的地方。而放風(fēng)口處濕度變化較大，利于白粉病的發(fā)生，菜農(nóng)早上拉棚后可著重查看這兩個(gè)地方，觀察植株的長勢，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取措施，避免成為病害的發(fā)源地。先擇晴好天氣，提前噴灑殺菌劑或生物農(nóng)藥，預(yù)防病害的發(fā)生。
化學(xué)殺菌劑：預(yù)防病害時(shí)要選擇殺菌譜較廣的保護(hù)性殺菌劑，如百菌清、代森錳鋅、銅制劑等。
生物農(nóng)藥：與化學(xué)農(nóng)藥相比，生物農(nóng)藥突出的一點(diǎn)就是性高和持效性長。不管是用生物農(nóng)藥預(yù)防病害還是病害，建議菜農(nóng)要連續(xù)使用，在蔬菜的整個(gè)生長期都施用，不但可以減少病蟲害的發(fā)生，而且能增強(qiáng)蔬菜的抗病性，提高植株應(yīng)對惡劣環(huán)境的能力，從根本上減少化學(xué)農(nóng)藥使用，利于蔬菜的可持續(xù)發(fā)展。
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合理澆水養(yǎng)分運(yùn)輸快
（1）看土壤墑情澆水。當(dāng)土壤含水量低于40%時(shí)，需要及時(shí)補(bǔ)充水分，當(dāng)土壤含水量達(dá)70%以上則需要延遲澆水，否則不但不利于提高地溫，而且還容易導(dǎo)致土壤透氣性變差，致使根系缺氧，造成漚根。一般的判斷方法是取土壤5厘米以下的土壤，手握成團(tuán)，自然下落后土團(tuán)立即散開就需要澆水。澆水后保持蔬菜根際土壤含水量在60%左右，見干見濕即可。
（2）看長勢澆水。通過觀察植株長勢，判斷是否需要澆水。若葉片表現(xiàn)卷曲、萎蔫等情況，則需要及時(shí)澆水。
（3）看地溫澆水。澆水不當(dāng)是導(dǎo)致地溫變化劇烈的重要原因，冬季棚內(nèi)地溫多在15~20℃，如果澆水過量或是澆水時(shí)機(jī)不對，就會(huì)使地溫迅速下降，造成根系受傷，影響地上部的生長。因此，冬季澆水選擇在上午十點(diǎn)前，此時(shí)地溫與水溫相近，避免澆水時(shí)發(fā)生炸根現(xiàn)象。若是在冬季換茬，則建議先澆水閉棚提升地溫，而后再定植，利于緩苗。
（4）看天氣澆水。選擇晴天澆水，且澆水后有2~3天的晴天，以避免澆水后遇到陰雨天氣，導(dǎo)致棚內(nèi)濕度增大，地溫降低，病害多發(fā)。若遇到連續(xù)陰雨天氣，突然轉(zhuǎn)晴后，也不適宜澆水，應(yīng)先提高棚溫和地溫，后再澆水，這樣養(yǎng)分運(yùn)輸快。
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調(diào)控好環(huán)境棵子壯
菜農(nóng)可根據(jù)天氣情況及時(shí)拉放保溫被，并調(diào)節(jié)放風(fēng)口的大小，提溫降濕，創(chuàng)造適宜的棚室環(huán)境，以利于蔬菜的生長。具體的保溫和降濕措施，本報(bào)已介紹過多次，在此不再詳述。
冬季地溫低，根系活力下降，養(yǎng)分吸收能力弱，必然會(huì)影響蔬菜的長勢，造成產(chǎn)量和品質(zhì)下降，建議菜農(nóng)低溫季節(jié)注意提升地溫，讓根系“住好”，才能吸收更多的養(yǎng)分，供應(yīng)莖葉、果實(shí)的生長。
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冬季如何提高地溫
（1）提高氣溫。地溫保持在20~22℃是適宜根系生長的溫度。地溫的高低與氣溫有著密切的關(guān)系，一般來說，白天氣溫比地溫高3~5℃，夜間地溫比氣溫高2~3℃。也就是說，在冬季寒冷天氣下，通過適當(dāng)晚拉早放保溫被、白天適當(dāng)提高氣溫，可促進(jìn)地溫的提升與夜間地溫的保持，防止夜溫過低。
（2）秸稈生物反應(yīng)堆。越冬茬或早春茬蔬菜定植前在種植行埋設(shè)秸稈生物反應(yīng)堆，在冬季可提升土壤溫度4℃左右。同時(shí)建議菜農(nóng)將操作行上鋪設(shè)稻殼、碎秸稈等有機(jī)物，對降低棚內(nèi)濕度，減少澆水次數(shù)，提高地溫具有不錯(cuò)的效果。
（3）合理覆蓋地膜。冬季鋪設(shè)白色或者透明的地膜，這是因?yàn)楣饩可以直接穿透地膜，提高植株對光能的利用率，可有效提高土壤溫度。此外，地膜一定要起拱覆蓋，這樣的覆蓋方式就如同加設(shè)了一個(gè)小拱棚，有利于地溫的提升。