雞腿菇是一種常見(jiàn)的食用菌，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)。在雞腿菇種植過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)一些病蟲(chóng)害的侵襲，本文將為大家介紹雞腿菇病蟲(chóng)害的防治技巧，供大家參考使用。
一、病害
1.胡桃肉狀菌（又名假“木耳”）是雞腿菇栽培中易發(fā)生的一種惡性傳染病。發(fā)病初期多在覆土層內(nèi)產(chǎn)生濃密白色棉絮狀菌絲。繼而在土表層發(fā)生大小不等類似木耳形狀的子實(shí)體，挖開(kāi)發(fā)病部位培養(yǎng)料會(huì)發(fā)出濃烈的漂白粉味，雞腿菇茵絲自溶，培養(yǎng)料發(fā)黑。
防治方法：①嚴(yán)格挑選菌種，凡發(fā)現(xiàn)有疑點(diǎn)的菌種堅(jiān)持不用。②覆土必須取表士20厘米以下的土，并嚴(yán)格消毒。③用濃石灰水局部灌淋，并停止供水，待局部泥土發(fā)白后，小心搬出遠(yuǎn)離深埋。
2.白色石膏霉該病是由培養(yǎng)料偏酸而引發(fā)的病害。一般在下種后10—15天內(nèi)發(fā)生，初期在覆蓋表面形成大小不一的白斑塊，狀如石灰粉。老熟時(shí)斑塊變粉紅色，并可見(jiàn)到黃色粉狀孢子團(tuán)。挖開(kāi)培養(yǎng)料有濃重的惡臭味，雞腿菇菌絲死亡腐爛。
防治方法：①培養(yǎng)料發(fā)酵時(shí)添加5%的石灰粉，調(diào)節(jié)pH值為8—15。②局部用500倍多菌靈或5%的石碳酸噴灑。③加強(qiáng)通風(fēng)，降低畦面的空氣濕度。
3.鬼傘類競(jìng)爭(zhēng)性雜菌該雜茵孢子是混在稻草等原料中進(jìn)入菇床，5—10天床面便出現(xiàn)大量的鬼傘菌與雞腿菇爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)。其子實(shí)體腐解后流出墨汁樣孢子液，繼代極快。
防治方法：①選用新鮮干燥的稻草作培養(yǎng)料，并采取2次發(fā)酵，以殺滅鬼傘孢子。②發(fā)現(xiàn)鬼傘菌應(yīng)及時(shí)在未開(kāi)傘前摘除，并深埋。
二、蟲(chóng)害
1.螨類螨的種類較多，主要危害菌絲和子實(shí)體，蟲(chóng)口密度大時(shí)，雞腿菇無(wú)法形成子實(shí)體。螨類來(lái)源于稻草、禽畜糞便，喜生活在陰暗潮濕的環(huán)境，繁殖極快。
防治方法：①栽培場(chǎng)地在使用前要認(rèn)真清理雜物，并用敵敵畏噴殺1次。②培養(yǎng)發(fā)酵溫度達(dá)到55℃時(shí)，料堆表面用2000倍克螨特噴殺。③菇場(chǎng)定期噴灑1000倍敵敵畏或2000倍卡死特。
2.菇蠅菇蠅不但危害雞腿菇子實(shí)體，而且是傳播雜菌的禍?zhǔn)。被危害的培養(yǎng)料呈糠狀，有惡臭味，并見(jiàn)蛆蟲(chóng)爬動(dòng)，菌絲被吃掉。
防治方法：①用0.1%的魚(yú)藤精噴灑地面及四周。②用1500倍除蟲(chóng)菊或3000倍2.5%氯氰菊脂噴殺。③保持場(chǎng)地通風(fēng)、清潔。
3.跳甲蟲(chóng)該蟲(chóng)是栽培環(huán)境過(guò)于潮濕，衛(wèi)生條件差的指標(biāo)害蟲(chóng)。常群集在菌蓋底部的菌膜及料中，被害子實(shí)體發(fā)紅并流出粘液，失去商品價(jià)值。
防治方法：①改善栽培場(chǎng)地衛(wèi)生條件，防止積水，過(guò)于潮濕。②用0.1%的魚(yú)藤精或除蟲(chóng)菊脂噴殺。