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呼和浩特農(nóng)博會邀您暢飲馬奶酒

2011/12/30 9:33:00 　　瀏覽次數(shù)：787次　　文章來源：農(nóng)博會

大家想象這樣一個場景，遼闊的草原上有一個蒙古包，蒙古包里面有一群人圍著火爐，吃著肉，暢飲這馬奶酒，這種情景實在是快哉。不過在您參加完呼和浩特農(nóng)博會之后，可以去親身體驗一下，暢飲一番著名的草原馬奶酒。

　　馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為紫玉漿、元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。“手扒肉”是蒙古人傳統(tǒng)的食肉方法之一。做法是將肥嫩的綿羊開膛破肚，剝皮去內(nèi)臟洗凈，去頭蹄，再將整羊卸成若干大塊，放人白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置于大盤中上桌，大家各執(zhí)蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而名。斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表達對客人的敬重和愛戴。當(dāng)你踏上草原，走進蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長長的哈達上，唱起動人的敬酒歌，款待遠(yuǎn)方的貴客，以表達自己的誠摯之情。這時，客人理應(yīng)隨即接住酒，然后能飲則飲，不能飲品嘗少許，便可將酒歸還主人。若是推推讓讓，拉拉扯扯，不喝酒，就會被認(rèn)為是瞧不起主人，不愿以誠相見等等。主人的滿腔熱情，常常使客人產(chǎn)生難別之情，眷戀之感。

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