香菜是少數(shù)的幾種一年四季都可以種植的蔬菜作物，北方人習(xí)慣稱(chēng)作“芫荽”，具有一定的藥用價(jià)值，所以在各地都有種植。不過(guò)說(shuō)到香菜的時(shí)間就要數(shù)9月到11月了，現(xiàn)在想種植的農(nóng)民朋友請(qǐng)認(rèn)真學(xué)習(xí)香菜的種植及管理方法吧！
在種植之前我們首先要把地塊整好，讓土壤松軟平整。然后就要處理種子了，把香菜種子放到簸箕中均勻鋪開(kāi)，用鞋底輕輕把香菜種子搓開(kāi)，使之不會(huì)像買(mǎi)之前兩顆在一起的，這樣不但增加株數(shù)，而且出苗率會(huì)很高。等把種子處理好后可以放入溫水中泡兩天，注意溫度不要太高，35度左右就可以了，南方種植時(shí)也可以選擇不用溫水泡。等到把香菜種子種到地里后，一定要注意埋土、澆水、蓋塑料薄膜或草簾子。就等種子出芽了，出芽后可以放在太陽(yáng)下曬曬，早晚澆澆水，一般情況下一個(gè)禮拜香菜就可以發(fā)芽，在這一周的時(shí)間內(nèi)一定要土壤濕潤(rùn)，還有可以根據(jù)溫度的不同選擇不同程度的薄膜覆蓋。在小苗出2厘米高時(shí)，把蓋的塑料薄膜或草簾子揭開(kāi)，這樣使小苗接觸陽(yáng)光后，香菜發(fā)育好，長(zhǎng)的快，長(zhǎng)的壯，又新鮮。
香菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面含有很多的胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵等，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開(kāi)胃醒脾，所以等香菜種好后不妨先自己多多品嘗！