平菇是我們生活中常見的菇類蔬菜，隨著平菇的市場(chǎng)需求擴(kuò)大，平菇的栽培面積也在不斷擴(kuò)大。那么平菇該怎么栽培呢？
平菇栽培注意要點(diǎn)：
1、菇房養(yǎng)料
菇房可以選擇空出來的房子或者是地下室。菇房要有著較高的地勢(shì)，周圍有充足的水源，排灌能力強(qiáng)。菇房的墻壁要厚，提高菇房的保溫保濕性。然后在菇房中設(shè)立床架，床架不可靠墻壁，保留60cm左右的走道。然后進(jìn)行消毒，使用甲醛、高錳酸鉀等進(jìn)行熏蒸。然后以棉籽殼、石灰等物質(zhì)配好養(yǎng)料，用水溶解石灰后，淋在棉籽殼上，一邊淋一邊踩然后翻拌棉籽殼，棉籽殼含水量均勻。
2、適時(shí)播種
平菇的播種方法主要以層播為主。首先在菇床上鋪放一層塑料膜，然后在塑料膜上鋪一層營(yíng)養(yǎng)料，再在營(yíng)養(yǎng)料上撒平菇種子，然后在種子上再鋪放營(yíng)養(yǎng)料，以此循環(huán)進(jìn)行，然后將營(yíng)養(yǎng)料整平壓實(shí)。我們?cè)诓シN前，首先要將菌種取出，放在干凈的容器內(nèi)。手消毒后將菌種掰成龍眼大小的菌塊，然后再進(jìn)行播種。全部播種完后，覆蓋薄膜，提高保濕能力，避免受到雜菌的污染，一般在8-4月都能夠播種。
3、發(fā)菌期管理
平菇菌絲在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)，主要是要做好調(diào)溫保濕工作，避免受到雜菌的污染。在播種后10天左右，菇房溫度應(yīng)降低至15度一下。在菌種萌發(fā)開始擴(kuò)展生長(zhǎng)時(shí)，我們要經(jīng)常檢查營(yíng)養(yǎng)料的溫度，不可過高。如果溫度過高的話，要及時(shí)掀開薄膜通風(fēng)降溫。溫度適宜后再覆蓋薄膜。如果出現(xiàn)雜菌污染的話，那么在雜菌生長(zhǎng)的位置潑灑適量的石灰粉。施入保持在65%左右，一般在播種一個(gè)月左右后，整個(gè)培養(yǎng)料便會(huì)長(zhǎng)滿菌絲。
4、菇期管理
在菌絲長(zhǎng)滿之后，我們每天都要通風(fēng)一小時(shí)左右，加大溫差變化，促使盡快形成子實(shí)體。然后根據(jù)實(shí)際情況做好陪睡工作，將濕度提高至80%左右。對(duì)于成熟的菌絲體，很容易形成灰白色的菌蕾堆。這個(gè)時(shí)候要適當(dāng)噴霧，保持室內(nèi)濕度。不可向料面上噴水，否則對(duì)菌蕾的生長(zhǎng)會(huì)造成影響，導(dǎo)致幼菇死亡。其溫度保持在16-17度左右，在菌蕾堆形成后，生長(zhǎng)速度加快，這個(gè)時(shí)候要將濕度提高90%左右，溫度15度左右。
5、營(yíng)養(yǎng)液的養(yǎng)分要全面
應(yīng)經(jīng)常交替使用幾種營(yíng)養(yǎng)液，這樣子實(shí)體生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生長(zhǎng)，則應(yīng)在補(bǔ)充過營(yíng)養(yǎng)液之后再進(jìn)行。
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