我們國(guó)家跨境緯度比較廣，所以種植的糧食作物也有好幾種，其中種植更為廣泛的就是玉米，水稻以及高粱等等。許多農(nóng)民朋友家中都有種植玉米，那么，你知道玉米什么時(shí)候成熟，玉米的收獲時(shí)期，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？
玉米什么時(shí)候成熟
玉米是我國(guó)分布很廣泛的糧食作物之一，種植面積僅次于小麥和水稻而居第三位。種植范圍從北緯58°（加拿大和俄羅斯）至南緯40°（南美）。世界上整年每個(gè)月都有玉米成熟。
一般在8-10月，全國(guó)各地不一致。河北省夏播一般在9月中下旬至10月中旬成熟，春播一般在9月初至9月中旬。玉米生長(zhǎng)期較短，生長(zhǎng)期內(nèi)要求溫暖多雨。玉米耗水量大，如果降水少，灌溉水源不足，就會(huì)減產(chǎn)甚至絕收。如果秋季初霜來臨太早，玉米在成熟期受凍，也會(huì)減產(chǎn)。
玉米種植分春播和夏播，北方主要是春播，主指遼寧、吉林、黑龍江及河北的北部等，其他地方基本以夏播同時(shí)也有春播，北方玉米成熟期一般在9月15日—9月23日，南方多為10月中旬以后。
玉米的收獲時(shí)期
玉米的成熟需經(jīng)歷乳熟期、蠟熟期、完熟期三個(gè)階段。因玉米與其他作物不同，籽粒著生在果穗上，成熟后不易脫落，可以在植株上完成后熟作用。因此，完熟期是玉米的更佳收獲期；若進(jìn)行莖稈青貯時(shí)，可適當(dāng)提早到蠟熟末期或完熟初期收獲。過早過晚收獲，都會(huì)降低玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)。
正確掌握玉米的收獲期，是確保玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的一項(xiàng)重要措施。若乳熟期過早收獲，這時(shí)植株中的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)正向籽粒中輸送積累，籽粒中尚含有45%~70%的水分，此時(shí)收獲的玉米晾曬會(huì)費(fèi)工費(fèi)時(shí)，曬干后千粒重大大降低，據(jù)試驗(yàn)，乳熟期收獲一般可減產(chǎn)2~3成，而且品質(zhì)明顯下降。完熟期后若不收獲，這時(shí)玉米莖稈的支撐力降低，植株易倒折，倒伏后果穗接觸地面引起霉變，而且也易遭受鳥獸危害，使產(chǎn)量和質(zhì)量造成不應(yīng)有的損失。因此，正確掌握玉米的收獲期十分重要。
目前，不少地方為了早騰茬播種小麥，有的在乳熟期就采收，乳熟期到完熟期一般還有10~15天的時(shí)間，此時(shí)收獲必然造成嚴(yán)重減產(chǎn)減收。玉米是否進(jìn)入完全成熟期，可從其外觀特征上看：植株的中、下部葉片變黃，基部葉片干枯，果穗包葉成黃白色而松散，籽粒變硬，并呈現(xiàn)出品種固有的色澤。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米營(yíng)養(yǎng)豐富：含有碳水化合物：74.8克，蛋白質(zhì)：29克，脂肪：16.6克，膳食纖維6.9克？梢哉f玉米是當(dāng)之無愧的黃金主食“，營(yíng)養(yǎng)專家稱，玉米所含的”全能營(yíng)養(yǎng)“適合各個(gè)年齡段的人群食用，其豐富的谷氨酸能促進(jìn)大腦發(fā)育，是兒童更好的”益智食物“；所含維生素B族能調(diào)節(jié)神經(jīng)，是適合白領(lǐng)的”減壓食品“；富含的亞油酸、鈣質(zhì)，能幫助調(diào)脂、降壓，高纖維含量則使玉米成為很好的”刮腸食物“，能預(yù)防中年發(fā)福；此外，玉米中富含的谷胱甘肽是***有效的成分，其所含豐富的維生素E也能幫助抗衰老，軟化血管。
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