兒菜學名“抱子芥”，芥菜的一種，兩者看起來很像，但比芥菜要爽脆些，是四川那邊的一種家常菜。常吃兒菜，有清熱利濕的作用，還可以增加食欲。那么，兒菜多少錢一斤？兒菜的營養(yǎng)價值及功效作用有哪些呢？
兒菜多少錢一斤？
在2019年，江蘇聯(lián)誼農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場兒菜是1.75元一斤，通常來說一般市場上都是2元左右一斤。
兒菜有哪些營養(yǎng)價值？
1、解毒消腫、：
兒菜含有豐富的食物纖維，能促進結(jié)腸蠕動，減短糞便在結(jié)腸中的停留時間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，進而發(fā)揮解的作用，能夠防冶結(jié)腸癌、乳腺癌、肝癌。
2、下氣消食：
大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具備促進腸胃消化吸收的用途。另外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香味道，能增進食欲，幫助消化。
3、除溫：
兒菜含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收后，能除溫；促進機體水、電解質(zhì)平衡，可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥。
兒菜的功效作用：
1、兒菜是一種多營養(yǎng)的綠色菜品，這種兒菜里面有大量的蛋白質(zhì)和碳炎化合物，人們食用以后不但能吸收營養(yǎng)還能起到保護肝臟的作用，因為這里面的兒菜精是肝臟代謝的必須品，常常吃兒菜能夠修復受損的肝細胞增加肝臟解毒能力。
2、兒菜有增加身體抗病能力的作用，因為兒菜中的一些營養(yǎng)物質(zhì)對人本免疫球蛋白的再生有顯著的促進作用，同時也能夠控制人體血液中白細胞的數(shù)量，所以人們吃了兒菜后，身體的抗病能力會有明顯的加強。
3、兒菜對人類的腸道有明顯的保健作用，它能夠抑制腸道的運動，減少腹瀉的發(fā)生，此外兒菜還可幫助腸道益生菌生成，減少明炎物質(zhì)的產(chǎn)生，對減少有較好的作用。兒菜中的膳食纖維很多，幾乎不存在糖份，它進入人體以后能夠加快胰島的分泌，對血糖有一定的調(diào)節(jié)功效。
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