蕎麥為一年生草本植物，***早起源于中國，具有悠久的種植歷史，此外，在亞洲和歐洲的大部分地區(qū)也有分布。蕎麥因其具有極高的營養(yǎng)價值和許多功效作用，深受消費者的喜愛，種植效益高，因此，為實現(xiàn)蕎麥種植的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，掌握其高產(chǎn)種植技術(shù)亦尤為重要。現(xiàn)將蕎麥的產(chǎn)地和高產(chǎn)種植技術(shù)介紹如下：
一、蕎麥的產(chǎn)地
1.中國產(chǎn)地：蕎麥在中國分布甚廣，南到海南省，北至黑龍江，西至青藏高原，東抵臺灣省，主要產(chǎn)區(qū)在西北、東北、華北以及西南一帶高寒山區(qū)，以北方為多，分布零散，播種面積因年度氣候而異，變化較大。尤其以內(nèi)蒙古的蕎麥***為著名，內(nèi)蒙古自治區(qū)庫倫旗素有“中國蕎麥之鄉(xiāng)”的美譽。
2.世界產(chǎn)地：蕎麥是烏克蘭、白俄羅斯和波蘭的主要糧食作物之一，法國、加拿大和美國也是重要生產(chǎn)國。據(jù)1975年統(tǒng)計，世界種植面積161.6萬公頃，其中蘇聯(lián)種植150萬公頃，波蘭是3.5萬公頃，日本是2.2萬公頃，加拿大是1.9萬公頃，美國是1.3萬公頃，法國是1萬公頃。平均產(chǎn)量約400千克/公頃。