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柿子是一種日常生活中常見(jiàn)的一種水果,具有清熱潤(rùn)肺、祛燥止渴的功效,深受消費(fèi)者喜愛(ài),今天和大家說(shuō)一下柿子各部位的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,柿子保鮮的方法有哪些?
柿子各部位的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1“鮮柿”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮮柿子味甘、澀,性涼,具有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、健脾益胃等功效。
《本草綱目》言:“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。”
柿子味道甘甜,很多人都愛(ài)吃柿子,含有一種水溶性膳食纖維的果膠,這類物質(zhì)對(duì)于糾正便秘、保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。那么柿子有哪些功效和作用?柿子的食用禁忌!
柿子的功效和作用
1、利尿解酒
柿子具有促進(jìn)血液中乙醇氧化的作用,并且還含有大量水分和甘露醇等,非常有利于酒精從尿中排泄,從而降低血中酒精濃度,減少酒精對(duì)機(jī)體的損害,促進(jìn)清醒。
2、健胃增食
柿子是人們比較喜歡食用的果品,甜膩可口,柿子有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,柿子雖好,但是吃柿子也是有很多禁忌的,那么柿子功效和作用,柿子食用禁忌!
柿子的功效與作用
1、補(bǔ)充維C
柿子所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以補(bǔ)充大量的維生素C。
2、潤(rùn)腸通便
又到了每年柿子成熟的季節(jié),柿子是一個(gè)食用很需要注意的食物。常聽(tīng)說(shuō)柿子不能與這個(gè)一同吃,不能與那個(gè)一同吃,那么柿子有什么食用價(jià)值,又有怎樣的食物禁忌?
中醫(yī)認(rèn)為,柿子性味甘澀、性寒,入脾、胃、肺經(jīng)!侗静菥V目》言:“柿乃脾肺血分之果也,所以有健脾,止咳,止血之功,而柿子本身又是偏寒性的,所以非常適用于燥熱咳嗽、胃熱煩渴、痔瘡下血等。
營(yíng)養(yǎng)成分分析也表明,柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、碘、鈣、磷等,但是未成熟果實(shí)含大量鞣質(zhì)。
食用
懶柿子又名脆柿子,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,常食用可清腸潤(rùn)肺、降血壓等,今天就和大家分享一下懶柿子什么時(shí)候成熟上市?懶柿子吃了有哪些好處。
懶柿子什么時(shí)候成熟?
柿子果形因品種而異,橙黃或紅色,萼片宿存大,先端鈍圓;ㄆ5~6月,果熟期9~10月。懶柿子就是把青澀,未完全成熟的柿子,通過(guò)去澀,變成香甜可口的懶柿子
一般小圓柿子霜降節(jié)就差不多了。大嚰盤柿子要稍晚點(diǎn)。不要等熟軟了,全體黃了就摘。放置一星期就全軟了。就可以吃了,注意不能吃太多。別喝酒,易得柿石癥或便秘。
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