說(shuō)起生姜，相信大家都不會(huì)陌生，作為日常生活中不可少的調(diào)味食品，生姜一直占據(jù)著中國(guó)人的傳統(tǒng)食譜，市場(chǎng)需求量大。因此，生姜種植有著穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益。然而，在生姜的種植過(guò)程中，為了獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，做好水分管理工作是關(guān)鍵。那么，生姜怎么澆水？
一、澆水總則
生姜在不同生長(zhǎng)期對(duì)澆水有不同的要求。播種時(shí)必須澆透底水，通常直到出苗達(dá)70%左右時(shí)，才開(kāi)始澆水。澆了這一水之后，需經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，以防土壤表面板結(jié)，影響出苗。幼苗期前期以澆小水為宜，澆后趁土壤見(jiàn)干濕時(shí)，進(jìn)行淺鋤。幼苗后期，處在炎夏季節(jié)，天氣干熱，土壤蒸發(fā)量大應(yīng)適當(dāng)增加澆水次數(shù)，經(jīng)常保持土壤相對(duì)濕度65%-70%。夏季以早晨或傍晚澆水為好，不要在中午澆水。
另外，暴雨之后，應(yīng)以澆跑馬水的方式澆水降溫，并及時(shí)排水，以防姜田積水，引起姜塊腐爛。在旺盛生長(zhǎng)期，一般每4-6天澆大水1次，經(jīng)常保持土壤相對(duì)濕度75%-85%，收獲前3-4天，再澆一水，以便收獲時(shí)姜塊上可帶潮濕泥土，有利于下窖貯藏。
二、發(fā)芽期水分管理
為生姜順利出苗，播種時(shí)必須澆透底水，通常直到出苗達(dá)70%左右時(shí)，才開(kāi)始澆水。但也應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)及墑情靈活掌握，如為沙質(zhì)土壤，保水性差，遇干遇天氣，雖然尚未出苗，但土壤已十分干燥，在這種情況下，則應(yīng)酌情澆水。
澆了這一水之后，需經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，以防土壤表面板結(jié)，影響出苗。如為粘質(zhì)土，保水性好，則可待出苗70%左右再澆水。出苗后水要澆得適時(shí)，不可太早或太晚。如澆得太早，土表易板結(jié)，幼芽出土困難，易造成出苗不齊。若澆得太晚，姜芽受旱，芽尖容易干枯。
三、幼苗期水分管理
幼苗期植株小，生長(zhǎng)慢，需水不多，但幼苗期對(duì)水分要求比較嚴(yán)格，不可缺水。幼苗期前期以澆小水為宜，澆不后趁土壤見(jiàn)干濕時(shí)，進(jìn)行淺鋤，松土保墑，有利于提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育。幼苗后期，處在炎夏季節(jié)，天氣干熱，土壤蒸發(fā)量大應(yīng)適當(dāng)增加澆水次數(shù)，經(jīng)常保持土壤相對(duì)濕度65%-70%，既防土壤干旱，又可降低地溫。夏季以早晨或傍晚澆水為好，不要在中午澆水。另外，暴雨之后，應(yīng)以澆跑馬水的方式澆進(jìn)水降溫，并及時(shí)排水，以防姜田積水，引起姜塊腐爛。在整個(gè)幼苗期，要注意供水均勻，不可忽干忽濕，若供水不均勻，不但姜苗矮小，生長(zhǎng)受到抑制，而且發(fā)生的新葉，常扭曲不展，群眾稱(chēng)為“挽辮子”影響姜苗正常生長(zhǎng)。
四、旺盛生長(zhǎng)期澆水
立秋以后，地上部大量發(fā)生分枝和新葉，地下部根莖迅速膨大，此期植株生長(zhǎng)快，生長(zhǎng)量大，需水較多。為滿(mǎn)足旺盛生長(zhǎng)對(duì)水分的需要，一般每4-6天澆大水1次，經(jīng)常保持土壤相對(duì)濕度75%-85%，有利于產(chǎn)品器官的迅速形成。
收獲前3-4天，再澆一水，以便收獲時(shí)姜塊上可帶潮濕泥土，有利于下窖貯藏。生姜種植的前期氣溫低，雨水多，影響姜苗根系的生長(zhǎng)。為了防止姜田積水和姜苗受澇，應(yīng)搞好田間清溝排水工作，做到溝溝相通，雨停水干，有利于生姜的生長(zhǎng)。
幼苗生長(zhǎng)后期，氣溫升高，可利用青草、油菜殼、胡豆稈等覆蓋畦面，對(duì)減少土壤蒸發(fā)，防旱保墑?dòng)辛己眯Ч．?dāng)姜苗具5-6片葉時(shí)，在上午和晚上灌水抗旱，使溝內(nèi)保持2-3厘米深的水。夏秋久晴無(wú)雨時(shí)，采取傍晚灌水，早晨排水的方法，或于傍晚灌跑馬水的方法，均可收到較好的效果。
做好生姜的澆水管理工作，是實(shí)現(xiàn)生姜種植產(chǎn)量效益的關(guān)鍵。