土豆（馬鈴薯）蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。下面是馬鈴薯的種植技巧與器件管理！
田間管理
馬鈴薯的植株分地上和地下兩部分，地上部分有地上莖、羽狀復(fù)葉、花蕾和果實(shí)；地下部分有地下莖、根、匍匐莖和塊莖。地上部分結(jié)果與否與品種和外界環(huán)境條件有關(guān)，同一品種在不同年份和同年份種植時(shí)間不同均會(huì)影響到是否開(kāi)花結(jié)果。栽培馬鈴薯所獲得的產(chǎn)品是地下所產(chǎn)生的塊莖，塊莖是由匍匐莖頂端膨大形成，它們具有地上莖的很多特性。匍匐莖、塊莖和地上莖可以說(shuō)沒(méi)有本質(zhì)上的區(qū)別，在一定的環(huán)境條件下能夠互相轉(zhuǎn)化。
施肥
馬鈴薯的施肥，一般是以“有機(jī)肥為主，化肥為輔，重施基肥，早施追肥”為原則。因?yàn)橛袡C(jī)肥中含有豐富的有機(jī)物，有利于培肥、疏松土壤，提高土壤肥力，更有利于馬鈴薯塊莖膨大和根系生長(zhǎng)。馬鈴薯生長(zhǎng)期間需要水肥多的是開(kāi)花期，而此時(shí)也正是氣溫升高、降雨增多的季節(jié)，同時(shí)也是有機(jī)肥逐漸熟化、腐解釋放養(yǎng)分的階段。此時(shí)，基肥中的有機(jī)肥料和無(wú)機(jī)肥料的轉(zhuǎn)化效益不斷擴(kuò)大，滿足了馬鈴薯生長(zhǎng)期間對(duì)養(yǎng)分的需求，促進(jìn)了植株生長(zhǎng)發(fā)育。這就是重施基肥的目的。
重施基肥的要點(diǎn)有二：一是在施肥中以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主；二是要堅(jiān)持有機(jī)肥與三要素化肥配合施用，其中三要素化肥的用量應(yīng)以全生育期用量的2/3作基肥，留下1/3作追肥。每667平方米產(chǎn)馬鈴薯1500-2000千克的基肥施用量是：優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000-3500千克、尿素12千克、過(guò)磷酸鈣20—30千克、草木灰150-200千克或氯化鉀10～15千克。將上述肥料和有機(jī)肥均勻混在一起，作基肥施于10厘米以下的土層中，這樣可以疏松薯塊層，有利于馬鈴薯根系吸收。
盆栽
因?yàn)槭袌?chǎng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不斷高漲，全世界有不少人開(kāi)始學(xué)習(xí)家庭小面積栽培農(nóng)作物的技術(shù)在自家種植菜蔬。而馬鈴薯是屬于比較容易種植的，且因?yàn)閷儆诨炯Z食，所以被不少普通家庭用來(lái)種植。
種植可用花園里小面積土地，也可以用垃圾桶、大型花盆等深度至少有24厘米的容器材料，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)花盆里只可以種植一個(gè)馬鈴薯；而大桶可以種植好幾個(gè)。
關(guān)鍵季節(jié)要掌握好，因?yàn)楫?dāng)?shù)販馗哂?5℃時(shí)，薯塊就不再膨大，所以種晚了，就只能收“豆薯”了，所以宜早不宜晚，春分前后就可種植，（根據(jù)緯度靈活掌握）。
用于種植的土壤不必肥沃，但必須是偏干燥的，不適宜種植于濕重的粘土；土壤偏堿性或者偏酸性問(wèn)題都不大。若希望產(chǎn)量高，則種植土壤用營(yíng)養(yǎng)土（液），配制根據(jù)蔬菜需肥特點(diǎn)配制營(yíng)養(yǎng)土（液），可以用腐葉土、腐質(zhì)土、泥炭土、鋸末、刨花、稻殼等和泥炭混合，也可以用細(xì)河沙或沙土、珍珠巖、蛭石、煤渣等與腐葉土、堆肥土、泥炭土等混合配制盆栽營(yíng)養(yǎng)土。有條件的可采用組培育苗、無(wú)土栽培。
矮控管理盆栽蔬菜應(yīng)選擇矮生型品種。在矮生品種不多的情況下，生長(zhǎng)前期一定要控水蹲苗，水分管理以不影響蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育為原則，同時(shí)可以通過(guò)植株調(diào)整來(lái)矮化，必要時(shí)可用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑控制植株生長(zhǎng)。
朋友們可根據(jù)自身情況合理參考以上內(nèi)容進(jìn)行種植，希望給您帶來(lái)幫助！