田間管理
抗旱排澇
辣椒怕旱也怕澇。ǜ珊狄渍T發(fā)病毒病，淹水數(shù)小時，植株就會萎蔫死亡）
澆水時機要一看二注意。
一看是如果看到辣椒葉片在中午沒有重度萎蔫時則說明土不旱，還不需要澆水；如果重度萎蔫，澆水時則要二注意。
一是看天氣情況澆水（注：雨前不能澆水），二是澆水要澆小水，以防澆水后漬水引起落葉落花。田里出現(xiàn)積水要及時排澇，在確保有充足的水分同時也不受澇害影響。
中耕除草
在下雨后、澆水后或發(fā)現(xiàn)土壤板結時要及時中耕疏松土壤，可以促進辣椒根系的發(fā)育，提高營養(yǎng)吸收能力。
注：中耕后要把地面整平，防止被風吹走土里的水分，失去辣椒生長的濕度。
施肥管理
用好葉面肥
坐果期，可以噴0.3%～0.4%的磷酸二氫鉀溶液，隔7天噴一次，結合病蟲害藥劑防治時使用，可以有效防止落花落果，減輕病蟲害。
注：南方地區(qū)的偏酸性土壤溶液出現(xiàn)缺鈣，可以適當噴含鈣葉面肥，防治由缺鈣引起的臍腐病。
缺鈣引起的臍腐病發(fā)病初期
缺鎂時，使用0.5%～1%的硝酸鎂溶液，每隔5～7天噴1次，連噴3～5次。
辣椒缺鎂癥狀
適時追肥
時間：傍晚
位置：在離根部15厘米左右的地方
原則：少量多次
次追肥：大部分門椒坐果后，在澆第二次水時，結合重點施一次肥
次后追肥：每采收一次果后，結合澆水追肥一次。
肥料類型：高氮高鉀型肥料（如尿素、硫酸鉀）
注：辣椒用做鮮椒時，追肥要偏施氮肥，但也不能過量；辣椒用做干椒時，在坐果上紅后，追氮肥，偏鉀肥。
防病治蟲
采摘期易發(fā)生病害
病毒病、疫病、炭疽病、灰霉病、瘡痂病、枯萎病、軟腐病、黑斑病、綿腐病等。
采摘期易發(fā)生蟲害
煙青蟲、蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅（鬼畫符）。
溫馨提醒：做好辣椒采摘期管理，注意澆水和施肥，可以起到提高產(chǎn)量，質(zhì)量的效果，極大提高你的收益！
疫病
防治要點：
雨前雨后立即打藥；
各種藥劑輪換使用；
嚴重病株清理出田外焚燒處理！
推薦藥劑：（保護性+性）
發(fā)病初期
部分配方如：
70%丙森鋅可濕性粉劑600～800倍液+50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1000～2000倍液；
560g/L嘧菌·百菌清懸浮劑2000～3000倍液；
52.5%惡酮·霜脲氰水分散粒劑1500～2000倍液。
病害發(fā)生普遍且嚴重時
部分配方如：
687.5g/L霜霉威鹽酸鹽·氟吡菌胺懸浮劑800～1200倍液；
250g/L吡唑醚菌酯乳油1500～3000倍液；
72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑800～1000倍液+10%氰霜唑懸浮劑2000～2500倍液。
注：視病情嚴重程度隔5-7天噴1次。
炭疽病
防治要點：
高溫高濕病害，田間注意通風透氣；
發(fā)病初期及時摘除病葉、病果。
推薦藥劑：（保護性+性）
發(fā)病初期
部分配方如：
65%代森鋅可濕性粉劑500～800倍液+25%咪鮮胺乳油1500～2500倍液；
25%溴菌腈可濕性粉劑500倍液+70%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液；
75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液+30%氟菌唑可濕性粉劑2000倍液。
發(fā)病多時
部分配方如：
20%唑菌胺酯水分散粒劑1000～1500倍液；
25%咪鮮·多菌靈可濕性粉劑1500～2500倍液；
10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1500倍液+22.7%二氫蒽醌懸浮劑1500倍液。
注：視病情嚴重程度隔7-10天噴1次。
枯萎病
防治要點：
土傳病害，經(jīng)過灌溉水傳播；
土壤消毒、及時發(fā)現(xiàn)病株并拔出清理（很重要）；
病重后難于防治。
推薦藥劑
部分配方如：
70%惡霉靈可濕性粉劑2000倍液；
10%多抗霉素水劑80～100倍液；
0.5%氨基寡糖素水劑400～600倍液。
注：對經(jīng)濟不噴藥或灌藥，每顆灌藥半斤到1斤左右，視病情嚴重程度5-10天灌1次。
灰霉病
防治要點：
高濕有利于發(fā)病，田間注意通風透氣；
發(fā)病初期及時摘除病花、病果、病葉和病側枝，并集中燒毀或深埋（不要覺得可惜，留著到后面會讓你更后悔）。
推薦藥劑：（保護性+性）
發(fā)病初期
部分配方如：
70%代森錳鋅可濕性粉劑600～1000倍液+40%嘧霉胺懸浮劑800～1500倍液；
65%代森鋅可濕性粉劑600～800倍液+50%腐霉利可濕性粉劑800～1000倍液；
50%腐霉·百菌清可濕性粉劑600～800倍液。
發(fā)病較多時
部分配方如：
75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液+50%腐霉利可濕性粉劑1000～1500倍液；
30%嘧霉·多菌靈懸浮劑1000～2000倍液；
50%異菌脲懸浮劑800～1000倍液。
注：打藥要周全，抓3點
一是中心病株周圍；二是植株中下部；三是葉背和花。視病情嚴重程度隔7天左右噴1次。
瘡痂病
防治要點：
高溫高濕發(fā)病重，雨前雨后注意打藥預防加防治；
注意田間發(fā)病情況，及時識別和打藥防治。
推薦藥劑
部分配方如：
20%噻唑鋅懸浮劑300～500倍液+12%松脂酸銅乳油600～800倍液；
3%中生菌素可濕性粉劑600～800倍液；
20%噻菌銅懸浮劑1000～1500倍液。
注：視病情嚴重程度隔5-7天噴1次。
臍腐病
病因：缺鈣、高溫干旱容易引起。
推薦防治：
及時均勻澆水排澇；
葉面補鈣，7天噴1次0.1%-0.3%氯化鈣或硝酸鈣水溶液等鈣肥。
日灼病
病因：陽光直接照射導致（多在朝西南方向的果實上）。
推薦防治：
想辦法給辣椒遮陽（如蓋棚膜、與玉米間作、一穴雙株種植、遮陽網(wǎng)覆蓋等）；
使用0.01%蕓苔素內(nèi)酯乳油4000～6000倍液提高辣椒抗逆性。
紫斑病
病因：缺磷。
推薦防治：適當噴磷酸二氫鉀200～300倍液。